Pâtre, la p'tite gazette d'un crofter en normandie
L’élevage Ovin , Acteur de la cohésion sociale en milieu rural En créant de l’emploi dans les territoires faiblement peuplés, en participant de façon importante à la qualité et à la diversité des paysages et donc à l’attrait touristiques de nos campagnes,...
Lire la suiteLa Nouvelle Zélande présente les coûts de production animale les plus bas du monde, en misant sur le pâturage. Une organisation du parcellaire remarquable permet de pâturer beaucoup et longtemps. Postée à l’autre bout du monde, la Nouvelle Zélande est...
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Encore une fois, le débat entourant la longueur de l'ablation de la queue des ovins refait surface. La queue a de nombreuses fonctions; la queue à sa pleine longueur chez la brebis protégera le pis contre le froid. Une Scottish Blackface sur la colline...
Lire la suiteComment se produit l'empoisonnement chronique au cuivre (ECC) ? Les ovins sont les animaux domestiques les plus prédisposés à l'ECC. Ils absorbent le cuivre du régime en fonction de la quantité de cuivre offerte et non en fonction des besoins du corps...
Lire la suiteLes moutons sont des animaux ruminants, ce qui leur permet de consommer et d'utiliser le fourrage grossier ou des aliments hautement fibreux. Les animaux dotés d'estomac simple (cochons ou chiens) sont incapables de digérer entièrement les plantes fibreuses...
Lire la suiteEn France, la production ovine recule d'année en année et en ce qui concerne la production de viande, on est bien loin de l'autosuffisance. Il nous faut alors en importer. Mais faisons attention à ne pas se laisser trop concurrencer par cette viande en...
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Dans un contexte de pénurie de paille, la question n’est pas de déterminer quel est le meilleur matériau de litière, car c’est à l’évidence la paille de céréales, mais plutôt de définir les conditions dans lesquelles d’autres produits seraient utilisables...
Lire la suitePour 24 Kefta 2 oignons 4 gousses d’ail 6 branches de persil plat 5 branches de coriandre 8 cuillères à soupe d’huile d’olive 750g de viande d’agneau haché ½ cuillère à café de vraie harissa 2 cuillères à café de cumin ½ cuillère à café de cannelle en...
Lire la suitePour 4 personnes 2 carré d’au moins 6 côtes chacun parer à la française (parer et manchonner) 20 g de beurre 400g de bon foin fraichement coupé 1 tête d’ail en chemise coupée en deux horizontalement 1 branche de thym 1 branche de sauge 10cl de vin blanc...
Lire la suitePour une pièce de 3kg ● Préparer un mélange aromatique avec : - 1 cuillerée à café de carvi - 1 dosette de safran - 1 cuillerée à soupe de paprika doux - 4 pincées de piment d’Espelette - Un peu de sel - 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive - 1 cuillerée...
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